Anne-Elise Minetti wurde 1988 in Berlin geboren. Ihr Abitur machte sie 2007 am Händel-Gymnasium in Berlin-Friedrichshain. In den Jahren der Schulzeit sammelte sie erste Erfahrungen auf der Bühne am Berliner TIK und während ihres Auslandsschuljahres auf der Etobicoke School of the Arts mit dem Hauptfach „music theater“ in Toronto, Kanada. Im Jahr 2008 begann sie ihr Schauspielstudium an der Hochschule für Musik und Theater Rostock. In der Sommertheaterproduktion spielte sie die Elsa im DRACHEN von J. Schwarz, mit der Studioproduktion MEISTER UND MARGARITA von Bulgakow ( Rolle Korowjew) gewann sie den Ensemblepreis auf dem Theatertreffen deutschsprachiger Schauspielstudierender in Hamburg 2011. Sie spielte im Volkstheater Rostock die Helena im SOMMERNACHTSTRAUM und die Rose im TAGTRÄUMER von W. Mastrosimone. Im TIK und im BAT spielte sie in KOMMT EIN MANN ZUR WELT von Martin Heckmanns. Am 1. März 2012 war sie als Zura in NORDOST von T. Buchsteiner zum ersten Mal auf der Bühne des Stadttheaters Gießen zu sehen. Seit der Spielzeit 2012/13 ist Anne-Elise Minetti festes Ensemblemitglied des Stadttheater Gießen.